Prato tradicional mineiro feito no fogão a lenha que combina costelinha frita na pinga com acompanhamentos clássicos. Uma celebração da culinária de Minas Gerais com tutu de feijão, angu, linguiça artesanal e arroz branco.
@chefdornelles Cruzei a divisa e levei o tempero mineiro pra Goiás… mas voltei com o coração ainda mais cheio. 🤎🔥 No fogão a lenha saiu costelinha no pinga e frita, tutu de feijão bem temperado, angu molinho, linguiça artesanal e aquele arroz branquinho que abraça tudo no prato. Minas e Goiás se encontraram na cozinha, na prosa e no cheiro de lenha queimando. Porque quando a tradição é de verdade, ela não compete… ela soma. Quem encara um prato desses sem repetir? 😌🍽️ #TemperoMineiro #FogãoALenha #RaizQueAlimenta MinasEGoiás@Comidas na roça
♬ som original – Chef Dornelles
Ver o vídeo completo no TikTok
Siga o chef
Bifes suculentos de copa lombo grelhados com uma marinada equilibrada de azeite, limão, alho e ervas frescas. Servido com chimichurri fresco e pungente que realça o sabor da carne. Ingredientes 2 bifes (180g cada) Bifes de copa lombo Marinada 2 colheres (sopa) Azeite 1/2 Suco de limão 2 dentes Alho amassado 1 ramo Alecrim fresco…
Uma receita tradicional e caseira que combina carne moída com abóbora. Prato simples mas cheio de sabor, que remete à comida feita com carinho e memória familiar. Ingredientes Carne moída Abóbora Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefdornelles
Uma receita que une Brasil e Noruega na Páscoa, com saithe salgado seco em camadas generosas intercaladas com batatas, legumes e azeitonas. Um prato tradicional norueguês com toque colorido e brasileiro. Ingredientes 2kg Saithe salgado seco da Noruega (após dessalgue) 1kg Batata inglesa cortada em meia lua 2 Cebola cortada em rodelas 3 Pimentão colorido…
Caponata perfeita para festas de final de ano, servida com pão quentinho. Um prato tradicional com legumes variados que também pode ser usado como molho para massa. Ingredientes berinjela legumes variados Acompanhamento pão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Maminha recheada selada no ponto certo com uma crosta de manteiga dourada. Um prato que explode em sabor a cada fatia. Ingredientes Maminha Manteiga Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefdornelles
Receita afetiva, fácil e rápida de fazer. Perfeita para servir com arroz branco e batatas rústicas em um almoço de domingo. Ingredientes 500g Carne moída 1/2 Creme de cebola 1 colher sopa Maionese 1 colher sopa Molho inglês Salsinha Recheio 150g Presunto 150g Mussarela 80g Requeijão Finalização Molho de tomate Parmesão ralado Ver o vídeo…