Um delicioso quibe vegano feito com abóbora assada e quinoa, recheado com espinafre e temperado com ervas e especiarias. Uma receita saudável e saborosa que dispensa a carne. Ingredientes 600g Abóbora em cubos sem casca 3 c.sopa Azeite Sal Pimenta do reino 1 x.chá Quinoa crua Água Recheio 2 maços Folhas de espinafre 1 c.sopa…
Canelone de berinjela assada com molho branco delicado feito de couve flor. Um preparo saudável e delicioso, acompanhado de farofa crocante de manjericão e amêndoas. Ingredientes Molho Branco 1 pequena (apenas floretes) Couve flor 1 pequena Cebola 1 dente Alho 400 ml Leite de amêndoas, castanhas ou coco ½ colher de chá Sal ¼ colher…
Espetinhos de tofu marinado em molho shoyu com gengibre e legumes braseados na grelha. Uma opção vegetariana para churrasco com sal e pimenta do reino. Ingredientes Marinada 500g tofu firme ½ xícara molho shoyu 1 colher de sopa limão espremido 1 colher de sopa vinagre de arroz 1 colher de sopa óleo de gergelim 1…
Uma quiche deliciosa e versátil com espinafre branqueado, ricota fresca, abobrinha e mussarela. Perfeita como acompanhamento ou prato principal. Ingredientes 1 maço Espinafre 400g (2 potes) Ricota fresca 3 Ovos Sal Pimenta-do-reino Páprica defumada 100g Mussarela ralada 2-3 colheres de sopa Leite 1 Abobrinha Azeite Base Massa para quiche Modo de preparo Branqueie o espinafre…
Um tofu à parmegiana crocante e sem glúten, com uma cobertura irresistível de molho de tomate e creme de castanha. Perfeito para quem busca uma opção vegana e sem glúten. Ingredientes 400g-500g tofu 100g flocos de milho sem açúcar sal páprica 80g farinha de grão de bico 100-120ml água azeite Creme De Castanha 100g castanha…
Receita versátil e vegana que oferece duas opções de preparo: um bowl nutritivo ou sanduíches em pão pita. Composto por bolinhos de lentilha, tofu em tirinhas, tzatziki cremoso e salada fresca com azeite. Ingredientes Bolinhos De Lentilha 100g lentilha cozida 20g farinha de grão de bico sal páprica levedura nutricional azeite Tofu 200g tofu em…
Prato vegetariano prático que combina repolho grelhado crocante com um molho ardido de tomatinhos e pimenta dedo-de-moça, finalizado com uma cremosa coalhada de queijo boursin. Ingredientes 1 Repolho pequeno 60 ml Azeite extra virgem 200 ml Caldo de legumes aquecido 1 colher de sopa Manteiga 1 colher de sopa Vinagre Molho 1 colher de sopa…
Um delicioso babaganoush feito com berinjela assada e beterraba, servido sobre uma tostada de pão de fermentação natural com figos grelhados ao mel, finalizado com sementes de abóbora, dill e um toque de mel de flor de mandacaru. Ingredientes Babaganoush 2 und berinjelas médias 1 dente de alho grande 50ml suco de limão tahiti 3…
Alho-poró braseado com especiarias e ervas aromáticas, servido sobre coalhada seca e finalizado com sementes de abóbora e dill. Um prato vegetariano elegante que pode ser facilmente adaptado para versão low carb. Ingredientes 4 talos (300g) alho-poró 2 col (50g) de sopa manteiga em cubos gelada 1 col de sopa açúcar orgânico 1/3 xícara (80…
Rolinho delicado feito com folha de arroz, recheado com shimeji negro refogado, macarrão bifum, alface e ervas frescas. Acompanhado de molho agridoce com gengibre e cebolinha. Ingredientes 2 Folha de Arroz redondo 100g Shimeji Negro 20ml Shoyu 10ml Sake 30g Manteiga 6 folhas Manjericão 6 folhas Hortelã 6 folhas Coentro 2 talos Cebolinha (parte verde)…
Receita vegana, nutritiva e saborosa com palmito grelhado acompanhado de polenta cremosa. Uma excelente opção para reduzir o consumo de carnes durante a semana. Ingredientes 2 talos Palmito pupunha Marinada 50ml Azeite 10g Salsinha 1 dente Alho Tempero Sal Polenta 150g Polenta instantânea 500ml Caldo de legumes 400ml Água 20ml Azeite Creme 150g Palmito em…
Prato tradicional italiano com camadas de berinjela frita, molho de tomate e mozzarella derretida. Finalizado com manjericão fresco e gratinado até ficar dourado. Ingredientes 1 Berinjela grande 250g Passata de Tomate Mozzarella La Bufalina Empanamento 100g Farinha de Trigo 150g Farinha Panko 200ml Água Tempero Sal Finalização Manjericão Preparo Óleo Modo de preparo Cortar a…