Clássico bolo de chocolate com massa macia, recheio de chocolate meio amargo e nata fresca. Finalizado com cerejas em calda e cobertura decorada.
Ingredientes
Massa
- 6 Ovos
- 1 xícara (240ml) Açúcar refinado
- 1 xícara Farinha de trigo sem fermento
- 1/2 xícara Chocolate em pó
- Baunilha
Recheio De Chocolate
- 250g Chocolate meio amargo
- 125g Creme de leite
- 2 colheres de sopa Nata batida
- Cereja em calda picada
Recheio De Nata
- 1 pote (300g) Nata
- 3 colheres de sopa Açúcar refinado
- Cereja em calda picada
Calda
- 250ml Água quente
- 125g Leite condensado
- 2 colheres de sopa Chocolate em pó
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata 6 ovos com 1 xícara de açúcar refinado até obter uma mistura clara e fofa
- Peneira 1 xícara de farinha de trigo sem fermento e 1/2 xícara de chocolate em pó, e incorpore delicadamente à mistura de ovos
- Adicione baunilha se desejar
- Despeje a massa em forma de 20cm de diâmetro
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos
- Prepare o recheio de chocolate derretendo 250g de chocolate meio amargo, misture com 125g de creme de leite e 2 colheres de sopa de nata batida, adicione cereja em calda picada
- Prepare o recheio de nata misturando 1 pote de nata (300g), 3 colheres de sopa de açúcar refinado e cereja em calda picada
- Prepare a calda misturando 250ml de água quente, 125g de leite condensado e 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- Deixe a calda esfriar antes de usar para não derreter a nata
- Alterne camadas de massa, recheio de chocolate e recheio de nata
- Cubra com nata e finalize com cerejas em calda
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