Um bolinho macio com massa chiffon recheado com doce de leite caseiro e ameixa, finalizado com chantilly e coco fresco ralado. Receita completa com instruções no vídeo.
Ingredientes
Massa Chiffon
- 8 Claras de ovos
- 140g Açúcar refinado
- 8 Gemas
- 40g Açúcar
- 60ml Óleo
- 80ml Leite integral
- Baunilha
- 110g Farinha de trigo sem fermento
- 100g Amido de milho
- Pitada Sal
- 5g Fermento em pó
Recheio
- 2 latas Leite condensado
- 2 Creme de leite
- 300g Ameixa
Calda
- 150g Leite condensado
- 300ml Água filtrada
Finalização
- 200ml Chantilly já batido
- Coco fresco ralado
Modo de preparo
- Cozinhar as 2 latas de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos para fazer o doce de leite
- Preparar a massa chiffon conforme vídeo
- Assar na forma de 20cm de diâmetro
- Preparar a calda misturando leite condensado com água filtrada (não precisa levar ao fogo)
- Rechear o bolo com doce de leite, creme de leite e ameixa
- Finalizar com chantilly já batido e coco fresco ralado
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