Uma rosca doce e macia com recheio cremoso de coco e calda de leite condensado. Pão fermentado com esponja e massa morna, finalizado com leite condensado e coco ralado.
Ingredientes
Esponja
- 1 xícara (240ml) Farinha de trigo
- 10g Fermento biológico seco
- 150ml Água morna
Massa
- 100ml Leite morno
- 1 Ovo
- 3 colheres de sopa Açúcar
- 2 colheres de sopa Manteiga ou margarina
- 1 pitada Sal
- 3 e meia xícaras (240ml) Farinha de trigo
Recheio
- 5 colheres de sopa Manteiga ou margarina
- 6 colheres de sopa Açúcar
- 50g Coco ralado
- um pouquinho Leite condensado
Calda
- 1 xícara (240ml) Leite condensado
- 1 e meia xícara (240ml) Leite integral
Finalização
- Leite condensado
- Coco ralado
Modo de preparo
- Preparar a esponja: misturar farinha, fermento biológico seco e água morna
- Fazer a massa: adicionar leite morno, ovo, açúcar, manteiga e sal à esponja
- Incorporar a farinha de trigo restante até formar a massa
- Preparar o recheio: misturar manteiga, açúcar, coco ralado e leite condensado
- Montar a rosca com a massa e o recheio
- Preparar a calda: misturar leite condensado e leite integral
- Assar em forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 25 minutos
- Finalizar com leite condensado e coco ralado
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