Bolo Red Velvet especial de Natal com massa macia e vermelha, acompanhado de recheio luxuoso de chocolate branco com cream cheese. Uma sobremesa clássica e sofisticada para a data festiva.
Ingredientes
Massa
- 1/2 xícara leite integral
- 1 colher de sopa suco de limão
- 3 ovos
- 1 xícara e meia açúcar refinado
- 1/2 xícara óleo
- 2 xícaras e meia farinha de trigo
- 3 colheres de sopa chocolate em pó
- 1/2 colher de sopa rasa bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de sopa rasa corante em gel vermelho
- 170g iogurte natural
- 120g manteiga
Recheio
- 2 leite condensado
- 2 creme de leite
- 300g chocolate branco
- 400g cream cheese
Modo de preparo
- Pré-aquecer o forno a 180°C
- Misturar leite integral com suco de limão
- Bater os ovos com açúcar refinado
- Adicionar óleo e o leite com limão à mistura
- Peneirar farinha de trigo, chocolate em pó, bicarbonato de sódio e fermento em pó
- Adicionar os ingredientes secos à mistura úmida
- Incorporar o corante em gel vermelho e o iogurte natural
- Despejar a massa em forma redonda de 20cm de diâmetro
- Assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 55 minutos ou até passar no teste do palito
- Preparar o recheio misturando leite condensado, creme de leite, chocolate branco e cream cheese
- Rechear o bolo após esfriar
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