Um pudim cremoso de coco, feito com leite condensado e leite de coco, preparado em banho-maria e finalizado na geladeira. Acompanhado de um calda de caramelo caseira.
Ingredientes
Caramelo
- 1 xícara açúcar
- 1/2 xícara água
- mini pitada sal
Massa Do Pudim
- 300ml leite
- 50g coco ralado
- 1 caixa e meia leite condensado
- 200ml leite de coco
- 2 claras de ovo
- 5 gemas de ovo peneiradas
Modo de preparo
- Prepare o caramelo aquecendo a xícara de açúcar com meia xícara de água e uma mini pitada de sal.
- Despeje o caramelo quente em uma forma de 20 cm de diâmetro, cobrindo o fundo.
- Misture leite, coco ralado, leite condensado, leite de coco, claras e gemas peneiradas para formar a massa do pudim.
- Despeje a massa sobre o caramelo.
- Asse em banho-maria a 180°C por no máximo 1 hora e 30 minutos.
- Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
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