Bolo de chocolate molhadinho com recheio cremoso e calda de chocolate. Finalizado com ganache de chocolate meio amargo.
Ingredientes
Massa
- 4 Ovos
- 1 e 1/2 xícara Açúcar refinado
- 1/2 xícara Óleo
- 1 xícara Água quente
- 4 colheres de sopa Cacau em pó 100%
- 2 xícaras Farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa Bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa Fermento em pó
Recheio
- 2 Leite condensado
- 2 Creme de leite
- 1 xícara Leite em pó
- 40g Pó para preparo de recheios de bolos e sobremesas
Calda
- 1 e 1/2 xícara (360ml) Água
- 1/2 xícara Açúcar
- 1 colher de sopa Cacau em pó
- 1 colher de sopa Manteiga
Ganache
- 200g Chocolate meio amargo
- 200g Creme de leite
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Bata os 4 ovos com 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado.
- Adicione 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de água quente.
- Incorpore 4 colheres de sopa de cacau em pó (ou 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau).
- Misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio e 1 colher de sopa de fermento em pó.
- Despeje a massa em forma 22×33 e asse por aproximadamente 40 minutos.
- Deixe o bolo esfriar.
- Prepare o recheio misturando 2 leite condensado, 2 creme de leite, 1 xícara de leite em pó e 40g do pó para recheios.
- Fure o bolo e distribua o recheio sobre ele.
- Prepare a calda: leve ao fogo 1 e 1/2 xícara de água, 1/2 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de cacau em pó e 1 colher de sopa de manteiga. Fervendo, a calda está pronta.
- Despeje a calda sobre o bolo.
- Para a ganache: derreta 200g de chocolate meio amargo com 200g de creme de leite e finalize o bolo.
- Leve à geladeira para que o bolo fique gelado.
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