Um clássico doce de verão que passa por gerações, feito com camadas de abacaxi caramelizado, creme de leite com gema e chantilly. Perfeito para ceia de ano novo e cheio de memórias afetivas.

Ingredientes

Camada 1

• 1 Abacaxi
• 3 colheres Açúcar

Camada 2

• 3 Gemas
• 1 litro Leite
• 3 colheres de sopa Amido de milho
• 1 lata Leite condensado

Camada 3

• 250g Chantilly ou merengue

Modo de preparo

1. Camada 1: Corte o abacaxi em cubos e leve ao fogo médio com 3 colheres de açúcar
2. Mexa de vez em quando por aproximadamente 20 minutos até ganhar uma leve caramelizada, sem deixar amargar
3. Camada 2: Peneire as 3 gemas e misture com 1 litro de leite, 3 colheres de sopa de amido de milho e 1 lata de leite condensado
4. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar até ganhar consistência e começar a ferver
5. Quando começar a fervir, baixe o fogo ao mínimo e deixe 3 minutos sem mexer
6. Coloque plástico filme colado no creme para não formar película
7. Camada 3: Bata o chantilly pronto e reserve
8. Monte o geladão em camadas: abacaxi caramelizado, creme, e finaliza com chantilly
9. Leve para gelar bastante, de preferência de um dia para o outro

@cozinheja

Geladão de abacaxi da Vó Zarda! Aquelas receitas bem simples e antigas. Um clássico que passa por gerações. Uma das belezas da cozinha, das receitas afetivas, são os sabores e memórias continuarem vivos!! O doce de verão da minha infância 👇🏻 perfeito pra ceia de ano novo! Receita 👇🏻 Camada 1: 1 abacaxi em cubos 3 colheres de açúcar Fogo médio por aprox 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que de uma leve caramelizada, mas sem passar demais, pra não amargar!! Camada 2 3 gemas peneiradas 1 litro de leite 3 col de sopa de amido de milho 1 lata de leite condensado Mexe muito bem, leve pro fogo médio mexendo sem parar até ganhar consistência e fervura. Quando começar ferver, baixa o fogo no mínimo e deixa 3 minutos sem mexer. Coloque plástico filme colado no creme pra não formar película. Leve pra gelar Camada 3: 250g de chantilly ou merengue Usamos o chantilly pronto mesmo, que é só bater Deixe gelar BASTANTE! De um dia pro outro fica ainda melhor!! Arrasem por aí, não tem mistério Beijão #geladao #doces #ceia #abacaxi #sobremesa

♬ som original – Bru • Rainha da Air Fryer

Ver o vídeo completo no TikTok

Siga o chef

@cozinheja

Receitas relacionadas

BolosBolo Gelado de AbacaxiBolosBolo de mandioca com cocoSobremesasTorta Escocesa do Pica PauSobremesasCanjica de BeijinhoBolosBolo de Fubá com Flocão de Milho, Queijo e GoiabadaPãesPão de Calabresa

Chef@cozinhejaVer todas as receitas →CategoriaSobremesasVer todas as receitas →