Ovo de Páscoa artesanal com recheios cremosos e equilibrados. Combinação de cream cheese com Amendocrem, e chocolate meio amargo com creme de leite, amendoim e doce de leite.
Ingredientes
Recheio 1
- 150g cream cheese
- 100g Amendocrem
- 100g leite condensado
Recheio 2
- 200g chocolate meio amargo
- 100g creme de leite
- 100g Amendocrem
- 100g doce de leite
- 50g amendoim triturado
- 70g nata batida em ponto de chantilly
Cobertura
- chocolate nobre temperado
- manteiga de cacau derretida
- corante amarelo para chocolate
- corante vermelho para chocolate
- corante preto para chocolate
- corante branco para chocolate
Modo de preparo
- Derreta o chocolate meio amargo para o recheio 2.
- Misture cream cheese e Amendocrem para o recheio 1, adicione leite condensado.
- Combine chocolate derretido, creme de leite, Amendocrem, doce de leite e amendoim triturado para o recheio 2.
- Adicione nata batida em ponto de chantilly ao recheio 2.
- Derreta a manteiga de cacau e realize a temperagem a 30°C.
- Aplique temperagem no chocolate nobre.
- Distribua os corantes (amarelo, vermelho, preto e branco) conforme desejo estético.
- Molde o chocolate temperado em formato de ovo.
- Preencha com os recheios preparados.
- Feche o ovo e finalize a decoração.
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