Um pudim cremoso de coco, feito com leite condensado e leite de coco, preparado em banho-maria e finalizado na geladeira. Acompanhado de um calda de caramelo caseira.

Ingredientes

Caramelo

• 1 xícara açúcar
• 1/2 xícara água
• mini pitada sal

Massa Do Pudim

• 300ml leite
• 50g coco ralado
• 1 caixa e meia leite condensado
• 200ml leite de coco
• 2 claras de ovo
• 5 gemas de ovo peneiradas

Modo de preparo

1. Prepare o caramelo aquecendo a xícara de açúcar com meia xícara de água e uma mini pitada de sal.
2. Despeje o caramelo quente em uma forma de 20 cm de diâmetro, cobrindo o fundo.
3. Misture leite, coco ralado, leite condensado, leite de coco, claras e gemas peneiradas para formar a massa do pudim.
4. Despeje a massa sobre o caramelo.
5. Asse em banho-maria a 180°C por no máximo 1 hora e 30 minutos.
6. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

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♬ universe (Sped Up) – thuy

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