Um pudim cremoso e suave feito com leite condensado, gemas de ovo e um toque de baunilha. Acompanhado de uma calda de caramelo caseira que derrete na boca.
Ingredientes
2 latas Leite Condensado
220g Gema de Ovo
600ml Leite
½ colh. chá Extrato de Baunilha
Calda
150g Açúcar
50ml Água Quente
Modo de preparo
Aquecer uma panela de água grande para o banho maria.
Misturar as gemas, leite condensado, leite e baunilha no liquidificador e bater até homogêneo.
Reservar a mistura na geladeira.
Em outra panela, derreter o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
Adicionar 50ml de água quente aos poucos para incorporar na calda.
Colocar o caramelo na forma e deixar firmar no freezer por 5 minutos.
Aquecer o forno na temperatura mínima enquanto espera a calda.
Colocar uma assadeira no forno e preparar o banho maria com água quente.
Despejar a base do pudim sobre a forma com calda, passando por uma peneira.
Cobrir com papel alumínio e posicionar no centro da forma de banho maria.
Assar por 2 horas, até o centro estar levemente mole.
Esfriar na geladeira por pelo menos 4 horas e desenformar.
Pudim Perfeito -2 latas Leite Condensado -220g (12 uni) Gema de Ovo -600ml Leite -½ colh. chá Extrato de Baunilha -150g Açúcar (calda) -50ml Água Quente (calda) Preparo: 1.Aquecer uma panela de água grande para o banho maria. 2.Misturar as gemas, o leite condensado, o leite e a baunilha em um liquidificador. Bater até ficar totalmente homogêneo. 3.Reservar na geladeira e iniciar a calda 4.Em outra panela, derreter o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicionar 50ml da água quente aos poucos para incorporar na calda. 5.Colocar o caramelo na forma e deixar firmar no freezer por 5 minutos. Aquecer o forno na temperatura mínima enquanto espera a calda. 6.Colocar uma assadeira no forno e preparar o banho maria com a água quente. 7.Despejar a base do pudim sobre a forma com a calda, passando por uma peneira. 8.Cobrir com papel alumínio e posicionar no centro da forma de banho maria. 9.Assar por 2h, até o centro estar levemente mole (como uma gelatina). Esfriar na geladeira por pelo menos 4h e desenformar. #pudim#doce#delicia#trend#pudimperfeito#pudimdeleite#leitecondensado#sobremesa#docecaseiro#gemapasteurizada
