Receita originalmente publicada por@iasmyneperdigao

Recheio doce feito com abacaxi caramelizado e um creme cremoso à base de leite condensado e creme de leite, com toque de baunilha.

Ingredientes

Abacaxi

  • 1 abacaxi
  • 1/2 xícara açúcar

Creme

  • 1 lata leite condensado
  • 1 caixinha creme de leite
  • 400ml leite
  • 2 colheres amido de milho
  • 1 colher extrato de baunilha

Modo de preparo

  1. Corte o abacaxi em pedacinhos pequenos e leve para a panela com o açúcar.
  2. Misture bem e leve em fogo médio até que reduz quase completamente a água.
  3. Reserve o abacaxi caramelizado.
  4. Em uma panela, adicione o leite condensado, creme de leite, amido de milho dissolvido no leite e extrato de baunilha.
  5. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
  6. Leve ao fogo médio até ficar firme, deixando ferver.
  7. O creme deve estar pronto quando o fundo da panela fica visível ao mexer e o creme escorre lentamente quando inclinado.
  8. Vire em uma tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
@iasmyneperdigao

Recheio de abacaxi 🍍 Ingredientes 1 abacaxi 1/2 xícara de açúcar Creme 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 400ml de leite 2 colheres de amido de milho 1 colher de extrato de baunilha Preparo: Corte o abacaxi em pedacinhos pequenos e leve para a panela com o açúcar e misture. Leve em fogo médio e deixe ele reduzir até quase não sobrar mais água. Reserve. Para o creme: na panela adicione o leite condensado, creme de leite, o amido de milho dissolvido no leite e o extrato de baunilha. Misture tudo bem até ficar homogêneo e leve ao fogo médio até ficar firme. Espere ferver e observe se o fundo da panela fica visível ao mexer. Além disso, ao pegar um pouco do creme e incliná-lo, ele deve escorrer lentamente, sem se misturar imediatamente ao restante. Vire em uma tigela, cubra com o plástico filme e deixe esfriar.

♬ som original – Iasmyne Perdigão

Ver o vídeo completo no TikTok

Siga o chef

@iasmyneperdigao

Receitas relacionadas

BolosBolo Gelado de AbacaxiBolosBolo de azeite sabia e limão sicilianoBolosBolo de Fubá com Flocão de Milho, Queijo e GoiabadaPãesPão de CalabresaBolosBolo de Milho com Requeijão e GoiabadaSobremesasPudim Romeu e Julieta
Chef@iasmyneperdigaoVer todas as receitas →CategoriaAcompanhamentosVer todas as receitas →