Uma salada fresca e colorida com ingredientes verdes e roxos, acompanhada de um molho rosado criado com pitaya. Leve, nutritiva e perfeita para um almoço saudável.
Ingredientes
Salada
Alface
Repolho roxo
Rabanete roxo
1 Pepino japonês grande
2-4 Figos picados
250g Tofu
Molho Pink De Pitaya
60g Castanha de caju hidratada
1/2 Pitaya rosa
1 dente Alho
1 Limão
Sal
Temperos
Água
Ervas frescas
Modo de preparo
Pique bem todos os ingredientes da salada (alface, repolho roxo, rabanete roxo, pepino, figos e tofu).
Coloque os ingredientes picados em um recipiente grande.
Hidrate a castanha de caju antes de usar.
Bata no liquidificador a castanha de caju, pitaya rosa, alho e limão espremido.
Adicione água aos poucos até atingir a consistência de molho.
Tempere com sal e temperos a gosto.
Misture o molho pink com os ingredientes da salada e sirva.
salada pink proteica e deliiiciosa (além de linda claro 🥰) #saladas#receitassaudaveis#veganfood#almocosaudavel 👑SALADA: -alface, repolho roxo, radite roxo (que foi o que usei)… ou a folha que preferir! -1 pepino japonês grande -2-4 figos picados (opcional! Pode usar outras frutas que gostar) -250g de tofu (opcional) *essas são minhas sugestões, mas pode adicionar o que preferir! ▫️PREPARO: só deixar tudo bem picadinhos e colocar num recipiente grande. 👑MOLHO PINK DE PITAYA: -60g de castanha de caju (hidrate antes de usar) ou pasta de castanhas, tahine… -1/2 pitaya rosa (ou beterraba cozida) -1 dente de alho -1 limão espremido -sal e temperos a gosto -um pouco de água (coloque as poucos) -opcional: ervas frescas! A receita original leva ervas no molho, mas como pode alterar um pouco a cor, decidi não usar. ▫️PREPARO: só bater todos ingredientes no liquidificador até virar um molho lisinho). Misture com os ingredientes da salada e tá prontaaa!
