@chefeandrezao

Eu sei que você tem “medo” de fazer essa. Mas ela é mais fácil do que imagina. Basta prestar atenção na técnica, no jeito. Controla a ansiedade e bora fazer por aí. Sério, você vai amar demais. Bora praticar para ajustar os detalhes desta receita. Em média coloco 2 ou 3 gemas por pessoa, a quantidade de parmesão ralado é até chegar na textura que mostrei no vídeo. Bacon eu utilizo umas 70g por pessoa. Mas claro que não é medida exata, pode variar. Na hora de misturar a massa com os “ovos” o fogo deve estar bem baixo. Se ver que ficou bem ralo por conta da água do cozimento, aumente e mexa bem. Aos poucos você vai deixando a sua receita de carbonara perfeita. Bora fazer essa comigo? Bom apetite! Qualquer coisa deixe sua dúvida aqui embaixo.

♬ A Taste of Italy – Gentle Jammers