Bolo de chocolate com recheio de banana caramelizada e cobertura de ganache de chocolate meio amargo. Um bolo sofisticado e delicioso decorado com granulados e bombom Caribe.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara açúcar
• 1 colher de chá essência de baunilha
• 100 mls óleo
• 1 xícara leite
• 1/2 xícara chocolate em pó 50%
• 2 xícaras farinha de trigo
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1 colher de chá rasa bicarbonato
• para untar formas manteiga
• para untar formas chocolate em pó

Recheio

• 2 xícaras açúcar
• 100 gramas manteiga sem sal
• 300 gramas creme de leite
• 8 bananas maduras
• 1 limão

Ganache

• 200 gramas chocolate meio amargo
• 200 gramas creme de leite

Calda

• 1 xícara e meia água
• 1 xícara açúcar

Cobertura

• granulados
• bombom Caribe

Modo de preparo

1. Unte duas formas de 18 cm com manteiga e chocolate em pó.
2. Prepare a massa: misture os ovos, açúcar, essência de baunilha, óleo e leite.
3. Acrescente o chocolate em pó, farinha de trigo, fermento em pó e bicarbonato misturados.
4. Distribua as massas nas formas preparadas.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
6. Aguarde esfriar e corte os bolos ao meio.
7. Prepare o recheio: derreta o açúcar e manteiga, adicione o creme de leite.
8. Acrescente as bananas maduras picadas e suco de limão espremido.
9. Deixe reduzir bem e aguarde esfriar.
10. Prepare a ganache: derreta o chocolate meio amargo e o creme de leite no microondas por 1 minuto e misture bem.
11. Prepare a calda: leve 1 xícara e meia de água e 1 xícara de açúcar ao fogo baixo até ferver, conte 5 minutos após fervura e desligue.
12. Monte o bolo na própria forma: alterne camadas de massa e recheio.
13. Leve à geladeira por 4 horas.
14. Passe a ganache sobre o bolo.
15. Finalize com granulados e bombom Caribe.

@igorochareceitas

BOLO CARIBE 😨 Gente vocês não tem noção da maravilha que ficou esse bolo, JURO! Só façam ❤️ Receita: 3 ovos 1 xícara de açúcar 1 colher de chá de essência de baunilha 100 mls de óleo 1 xícara de leite 1/2 xícara de chocolate em pó 50% 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá rasa de bicarbonato Modo de preparo no vídeo, o bicarbonato eu coloco junto com o fermento! Untei duas formas de 18 cm com manteiga e chocolate em pó e coloquei as massas, ficaram no forno pré aquecido à 180 graus por 35 minutos, esperei esfriar e cortei elas ao meio! Recheio: 2 xícaras de açúcar 100 gramas de manteiga sem sal 300 gramas de creme de leite 8 bananas maduras 1 limão espremido Modo de preparo no vídeo! Deixe reduzir bem quando acrescentar a banana e espere esfriar! Para o ganache; 200 gramas de chocolate meio amargo + 200 gramas de creme de leite, derreta ambos no microondas por 1 minuto e misture bem! Calda de açúcar: 1 xícara e meia de água pra 1 xícara de açúcar, leve ao fogo baixo até ferver, quando ferver conte 5 minutos e desligue! Agora é só montar o bolo na própria forma e levar pra geladeira por 4 horas, depois passe a ganache e finalize com granulados e o bombom Caribe! Aproveite 🥵 Fica TUDO! #pascoa #caribe #bombom #confeitaria #receita #chocolate #recheio #comida

♬ som original – Igor Rocha

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