Um bolo gelado perfeito para o calor, com massa de chocolate, recheio cremoso de coco com leite condensado, calda de chocolate e cobertura de ganache. Leve em geladeira por 6 horas antes de servir.
Ingredientes
Massa
- 4 Ovos
- 200 mls Leite
- 100 mls Óleo
- 1 xícara Açúcar
- 3 colheres de sopa bem cheias Chocolate em pó
- 2 xícaras Farinha de trigo
- 1 colher de sopa Fermento em pó
- 1 colher de chá Bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá Essência de baunilha
- Manteiga
Recheio
- 2 latas Leite condensado
- 2 caixinhas Creme de leite
- 1 colher de sopa Manteiga sem sal
- 200 gramas Coco seco ralado
- 1 vidro Leite de coco
Calda
- 500 mls Leite
- 1/2 xícara Açúcar
- 3 colheres de sopa Chocolate em pó
- 1 colher de sopa Manteiga
Ganache
- 200 gramas Chocolate meio amargo
- 200 gramas Creme de leite
Modo de preparo
- Unte uma forma retangular média com manteiga e chocolate em pó.
- Despeje a massa na forma.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
- Para o recheio, leve o leite condensado, creme de leite, manteiga, coco seco ralado e leite de coco em fogo médio até ponto de brigadeiro firme, quando desgrudar da panela.
- Reserve o recheio até esfriar completamente.
- Para a calda, leve o leite, açúcar, chocolate em pó e manteiga em fogo médio até ferver.
- Para a ganache, leve o chocolate meio amargo e creme de leite ao microondas até derreter e misture bem.
- Após tudo resfriado, monte o bolo com a massa, calda e recheio.
- Leve o bolo à geladeira por 6 horas.
- Finalize com ganache e granulados antes de servir.
Ver o vídeo completo no TikTok
Siga o chef