Um bolo gelado delicioso e perfeito para o calor, com massa de chocolate e recheio de brigadeiro de chocolate branco e meio amargo. Finalizado com ganache e granulados.
Ingredientes
Massa
- 3 Ovos
- 200 mls Leite
- 100 mls Óleo
- 1 xícara Açúcar
- 3 colheres de sopa Chocolate em pó
- 2 xícaras Farinha de trigo
- 1 colher de sopa Fermento em pó
- 1 colher de chá Bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá Essência de baunilha
- Manteiga
Recheio
- 3 latas Leite condensado
- 3 caixinhas Creme de leite
- 2 colheres de sopa Manteiga sem sal
- 150 gramas Chocolate branco
- 150 gramas Chocolate meio amargo
Calda
- 500 mls Leite
- 1/2 xícara Açúcar
- 3 colheres de sopa Chocolate em pó
- 1 colher de sopa Manteiga
Ganache
- 200 gramas Chocolate meio amargo
- 200 gramas Creme de leite
Cobertura
- Granulados
Modo de preparo
- Unte uma forma retangular média com manteiga e chocolate em pó.
- Despeje a massa na forma.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
- Prepare o recheio levando leite condensado, creme de leite e manteiga sem sal em fogo médio até ponto de brigadeiro mole.
- Separe o recheio em dois potes e acrescente 150 gramas de chocolate branco em um e 150 gramas de chocolate meio amargo no outro.
- Misture bem cada recheio.
- Prepare a calda levando leite, açúcar, chocolate em pó e manteiga em fogo médio até ferver.
- Prepare a ganache levando chocolate meio amargo e creme de leite ao microondas até derreter, depois misture bem.
- Deixe todos os ingredientes esfriar.
- Monte o bolo com os recheios já frios.
- Leve o bolo à geladeira por 6 horas.
- Finalize com ganache e granulados.
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