Uma sobremesa cremosa e deliciosa à base de brigadeiro com cobertura de ganache e chantilly. Perfeita para ocasiões especiais, leva apenas ingredientes simples e é muito fácil de fazer.
Ingredientes
Brigadeiro
- 1 e 1/2 lata leite condensado
- 2 caixinhas creme de leite
- 1/2 xícara leite em pó
- 1 colher de sopa manteiga sem sal
- 3 gotinhas essência de baunilha
- 200 mls chantilly
- 1/2 xícara granulado
Cobertura
- 200 mls creme de leite fresco ou chantilly
Ganache
- 200 gramas chocolate meio amargo
- 200 gramas creme de leite
Finalização
- leite em pó peneirado
- granulado
Modo de preparo
- Leve os ingredientes do brigadeiro ao fogo médio até começar a borbulhar.
- Mexa por mais 5 minutos e desligue o fogo.
- Espere o brigadeiro esfriar.
- Na batedeira, adicione 200 mls de creme de leite fresco ou chantilly e bata até chegar em pico firme.
- Acrescente o brigadeiro já resfriado e bata até tudo se incorporar.
- Prepare a ganache: misture o chocolate meio amargo com 200 gramas de creme de leite.
- Jogue a ganache por cima da mistura.
- Leve à geladeira por pelo menos 5 horas.
- Finalize com leite em pó peneirado e granulado.
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