Bolo de chocolate úmido e refinado com massa de cacau e recheio de ganache cremoso. Um bolo sofisticado que combina camadas de massa macia com recheio de chocolate meio amargo e creme de leite.
Ingredientes
Massa
5 Ovos
3 xícaras Açúcar
3 xícaras Farinha de trigo
1 xícara Cacau em pó
1 colher de sopa Bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa Fermento em pó
1 e 1/2 xícara Leite
2 colheres de sopa Vinagre de álcool
1 e 1/2 xícara Água morna
1/2 xícara Óleo
1 colher de sopa Essência de baunilha
1 pitada Sal
Recheio
1 kg Chocolate meio amargo
700 gramas Creme de leite
50 gramas Manteiga sem sal gelada
Modo de preparo
Acrescente o vinagre no leite e espere 20 minutos.
Em outro bowl, peneire todos os ingredientes secos.
Em um terceiro bowl, misture os ovos, óleo, leite e água morna.
Junte os líquidos com os secos e misture bem até tudo se incorporar.
Unte duas formas de 22 cm de diâmetro e despeje a massa.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 a 50 minutos.
Desenforme e corte cada massa ao meio.
Para o recheio, acrescente o chocolate e creme de leite em um bowl e leve ao microondas de 30 em 30 segundos até derreter.
Misture muito bem o chocolate derretido com creme de leite.
Acrescente a manteiga aos poucos e bata com batedor de arames até incorporar.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar.
Monte o bolo na forma com três camadas de recheio.
Leve à geladeira por pelo menos 5 horas ou até firmar completamente.
Bolo Matilda Massa: 5 OVOS 3 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de cacau em pó 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 e 1/2 xícara de leite 2 colheres de sopa de vinagre de álcool 1 e 1/2 xícara de água morna 1/2 xícara de óleo 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 pitada de sal Modo de preparo: Comece acrescentando o vinagre no leite e espere 20 minutos, em seguida, em outro bowl peneire todos os ingredientes secos. Em outros bowl acrescente os ovos, o óleo, o leite e a água morna, misture bem. Depois junte os líquidos com os secos e misture bem até tudo se incorporar. Unte duas formas de 22 dm de diâmetro e despeje a massa, asse em forno pré aquecido à 180 graus por 45-50 minutos, desenforme e corte cada massa ao meio. Recheio: 1 kg de chocolate meio amargo 700 gramas de creme de leite 50 gramas de manteiga sem sal gelada Modo de preparo: em um bowl acrescente o chocolate e o creme de leite e leve ao microondas de 30 em 30 segundos até derreter, misture muito bem, em seguida acrescente a manteiga aos poucos e vá batendo com um batedor de arames até que toda manteiga esteja incorporada nesse recheio, cubra com um plástico filme e leve pra geladeira até firmar. Depois é só montar o bolo na própria forma como mostro no vídeo fazendo três camadas de recheio, essa massa é bem úmida então eu não molho ela, leve pra geladeira por pelo menos 5 horas ou até firmar. Desenforme e cubra com o restante do ganache que sobrar, aproveite! Fica SENSACIONAL! Dá um pouco de trabalho mas será o melhor bolo que você vai comer na vida! #fyyyy
