Bolo úmido e gelado feito com massa fofinha, recheado com creme de coco e leite condensado, finalizado com uma calda cremosa de leite de coco. Perfeito para os dias quentes, servido bem geladinho.
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 100 mls óleo
- 1/2 xícara leite morno
- 1 e 1/2 xícara açúcar
- baunilha
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
Recheio
- 1 lata leite condensado
- 1 colher de sopa manteiga
- 100 gramas coco seco ralado
- 2 caixinhas creme de leite
Calda
- 500 mls leite
- 1 vidro leite de coco
- 100 gramas coco seco ralado
- 1/2 lata leite condensado
Modo de preparo
- Untar forma retangular média com manteiga e farinha.
- Misturar os ovos com óleo, leite morno, açúcar e baunilha.
- Adicionar farinha de trigo e fermento em pó.
- Despejar a massa na forma e assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
- Preparar o recheio misturando leite condensado, manteiga, coco seco ralado e creme de leite (conforme modo de preparo do vídeo).
- Preparar a calda misturando leite, leite de coco, coco seco ralado e meia lata de leite condensado (conforme modo de preparo do vídeo).
- Montar o bolo com recheio e calda.
- Levar à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
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