Doce tradicional baiano feito com massa de leite condensado, creme de leite e coco ralado, coberto com caramelo crocante. Uma delícia que derrete na boca.
Ingredientes
Massa
1 caixa Leite condensado
1 caixa Creme de leite
100 g Coco ralado
1 colher de sopa Margarina
Caramelo
2 xícaras Açúcar
1 xícara Água
2 colheres de sopa Vinagre de álcool
Corante
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
Misture bem antes de ligar o fogo e acrescente a margarina.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a massa ficar bem firme e desgrudar da panela.
Transfira a massa para um prato e cubra com filme plástico em contato com ela.
Deixe esfriar completamente.
Depois de fria, modele as bolinhas e espete um palito em cada uma.
Para o caramelo, misture o açúcar, a água e o vinagre de álcool na panela antes de levar ao fogo.
Deixe fervendo até o caramelo ficar no ponto certo: não derrete na água e faz barulho de vidro ao quebrar.
Banhe as balinhas no caramelo e deixe secar sobre uma forma antiaderente ou papel manteiga.
Bala Baiana 🍬🥥 👉 Massa • 1 caixa de leite condensado • 1 caixa de creme de leite • 100 g de coco ralado • 1 colher de sopa bem cheia de margarina Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Misture bem antes de ligar o fogo e acrescente a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a massa ficar bem firme. O ponto ideal é um pouco além do ponto de enrolar: ela deve desgrudar da panela com facilidade e dar para ver o fundo da panela ao passar a espátula, como mostro no vídeo. Transfira a massa para um prato e cubra com filme plástico em contato com ela, para não formar película. Deixe esfriar completamente. Depois de fria, modele as bolinhas e espete um palito em cada uma. Isso facilita muito na hora de banhar no caramelo. 👉 Caramelo • 2 xícaras de açúcar • 1 xícara de água • 2 colheres de sopa de vinagre de álcool • Corante a gosto (opcional) Misture todos os ingredientes na panela antes de levar ao fogo, até dissolver parte do açúcar. Depois que levar ao fogo, pode mexer apenas até dissolver completamente o restante do açúcar. Assim que ele estiver totalmente dissolvido, não mexa mais essa mistura deixe ferver. O ponto certo do caramelo é quando ela não derrete na água, tem que estar fazendo barulho de vidro ao quebrar ou bater e não pode estar grudando nos dentes. Banhe as balinhas no caramelo e deixe secar sobre uma forma antiaderente ou com papel manteiga. Dica: Use uma panela de fundo grosso, de preferência com fundo antiaderente. #balabaiana#saojoao#doce#receitasimples#CapCut
