All’Amatriciana Serve 2 Pessoas -200g Rigatoni -1 lata Tomate Pelado -150g Guanciale -120g Pecorino Ralado -1 colh. chá Pimenta Calabresa -Pimenta do Reino -Sal Preparo: 1.Fever uma panela grande com água salgada. Esmagar o tomate pelado para ficar em pedaços pequenos. 2.Cortar o guanciale em cubos e frita-los em uma frigideira até ficarem dourados. Abaixar o fogo. 3.Colocar a massa para cozinhar por 7 minutos. 4.Acrescentar as pimentas à panela do guanciale e deixar liberar o aroma. 5.Adicionar o tomate, mexer bem e salgar levemente. 6.Quando a massa estiver al dente, transferir para a frigideira e incorporar com o molho. 7.Acrescentar uma concha de água do macarrão. Terminar de cozinhar a massa junto com o molho, até reduzir e ficar na consistência ideal. 8.Desligar o fogo e adicionar o pecorino ralado. Misturar até ficar homogêneo e servir. #pastaromana#roma#allamatriciana#amatriciana#guanciale#pecorino#italia#massa#massaromana#rigatoni#almocodedomingo#jantarromantico#jantaradois#jantarpradois
