Pão de queijo feito com farinha de macadâmia, polvilho azedo e macadâmias quebradas. Assado na air fryer, é um lanchinho crocante e saboroso sem glúten.
Ingredientes
250g Polvilho azedo
250g Farinha de Macadâmia
250ml Leite
120ml Óleo
1 colh. chá Sal
3 Ovo
500g Queijo Coalho ou Meia Cura
150g Macadâmias
Óleo de milho
Modo de preparo
Em uma panela, ferver o leite com o óleo e o sal.
Despejar o polvilho e a farinha de macadâmia sobre o líquido fervente, desligar o fogo e mexer bem até formar uma massa homogênea.
Deixar a massa esfriar um pouco e adicionar os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição.
Acrescentar o queijo ralado e as macadâmias quebradas à massa e misturar novamente.
Pré-aquecer a air fryer a 160°C.
Com as mãos untadas com óleo, fazer bolinhas com a massa no tamanho desejado.
Colocar as bolinhas em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para crescer.
Levar à air fryer pré-aquecida e assar por cerca de 20 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e firmes.
Retirar do forno e deixar esfriar um pouco antes de servir.
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