@chefjoaovieira

COOKIE BLACK Alto, recheado, crocante por fora e extremamente macio por dentro. O segredo de um bom cookie não está apenas nos ingredientes, mas no equilíbrio entre hidratação da massa, temperatura da manteiga e tempo de forno. O resultado é essa casquinha levemente crocante que protege um interior denso, úmido e cheio de sabor. RECEITA : 120g manteiga 100g açúcar refinado 100g açúcar Mascavo 1 ovo + 1 gema 2c extrato de baunilha 200g farinha de trigo 70g cacau black 30g amido 1/2 c chá de sal 2 barras de chocolate pra massa , 2 barras pra recheio PESAR OS COOKIES COM 90g cada E quando o recheio encontra a massa ainda quente, acontece exatamente isso: um cookie que não dura nem 5 minutos fora da forma. Agora me diz nos comentários: você é do time que prefere cookie tradicional ou recheado? 👇🔥

♬ Beat Hip Hop Melody Sampled – AvikTheCria