Uma salada vibrante que mistura beterrabas assadas com tomatinhos frescos, castanha do baru e cubinhos de queijo feta. O molho traz azeite, vinagre de maçã e suco de gengibre, finalizado com folhas de manjericão.
Ingredientes
2 médias ou 300g Beterraba
250g Tomatinhos
150g Queijo feta em cubos
90g Castanha do baru torrada e descascada
Manjericão
Molho
3 col de sopa Azeite extra virgem
3 col de sopa Suco de gengibre
Vinagre de maçã
Sal
Pimenta-do-reino
Modo de preparo
Envolva a beterraba inteira em papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos ou até ficar macia ao garfo, porém firme.
Deixe a beterraba esfriar, descasque e corte em cubos de 1cm.
Coloque os cubos de beterraba em um recipiente.
Acrescente o queijo feta, os tomatinhos e misture bem.
Agregue o baru, o vinagre de maçã, o suco de gengibre, o azeite, as folhas de manjericão, sal e pimenta a gosto.
Hit absoluto dos nossos eventos, essa Salada Vermelha é linda e uma delícia. Ela mistura as texturas das beterrabas assadas com tomatinhos frescos, castanha do baru e cubinhos de queijo feta. O molho é feito com um bom azeite, vinagre de maçã e suco de gengibre, além de sal e pimenta-do-reino. Folhinhas de manjericão dão um frescor na finalização. Veja a receita completa abaixo. Figurino @pa_de_d Óculos @zerezes Cozinha @miele_com CanalBelCoelho ReceitasBelCoelho BelCoelho SaladaVermelha SaladaDeBeterraba CastanhaDoBaru Primavera sempredepaded Salada Vermelha Rendimento: 2 a 4 pessoas Ingredientes: 2 beterrabas médias ou 300 gr de beterraba 1 1/2 xíc ou 250 gr de tomatinhos cortados em quatro 2/3 xíc ou 150 gr de queijo feta em cubos ⅓ xíc ou 90 gr de baru torrado e descascado Manjericão da folha pequeno a gosto 3 col de sopa de azeite extra virgem 3 col de sopa suco de gengibre Vinagre de maçã a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Envolva a beterraba inteira em papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 30min ou até que fique macia ao garfo, porém firme. Depois de cozida, espere a beterraba esfriar, descasque-as, corte em cubos de 1cm e coloque em um recipiente. Acrescente queijo, os tomates e misture bem. Agregue o baru, o vinagre de maçã, o suco de gengibre, o azeite, as folhas de manjericão, sal e pimenta a gosto. Sirva em taças de vidro ou cristal.
