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Bolo leve e saboroso perfumado com aroma cítrico delicado, preparado com azeite extravirgem e limão siciliano. Acompanhado de uma calda de limão refrescante, é perfeito para café da manhã ou lanche da tarde. Ingredientes Bolo 155g farinha de trigo comum peneirada ½ col de chá fermento em pó ¼ col de chá bicarbonato de sódio…
Pão com tomate, uma entrada catalã clássica e simples feita com pão tostado, tomate ralado, alho e azeite. Versátil para qualquer hora do dia. Ingredientes 2 fatias Pão de fermentação natural 1 col chá (10 ml) Azeite 2 Tomate bem maduro 1 dente Alho Sal Pimenta-do-reino Modo de preparo Rale os tomates e o alho…
Um suculento rosbife de filé mignon selado na frigideira e terminado no forno, acompanhado de molho rico de cogumelos Portobello, cebola e vinho rosé. O prato é servido na própria frigideira para um acabamento elegante. Ingredientes Principal 800g Filé mignon 5g Tomilho fresco Barbante para amarrar 40ml Azeite Molho 300g Cogumelo Portobello 150g Cebola 20g…
Uma receita de babaganoush com beterrabas assadas e picadas, azeite e tahine. Servido com figos grelhados sobre tostadas, finalizado com sementes de abóbora, dill e mel. Ingredientes Babaganoush 2 Berinjelas médias 1 Dente de alho grande 50ml Suco de limão tahiti 3 col de sopa Tahine 85ml Azeite extra virgem 1 Beterraba pequena Sal Pimenta-do-reino…
Receita vegetariana de repolho roxo grelhado e braseado com marinada oriental agridoce, aromática e crocante. Fácil de adaptar para vegana apenas removendo a manteiga. Ingredientes 1 und (600g) Repolho roxo médio 1 ½ col de sopa (30g) Manteiga gelada em cubinhos Marinada 1 col de sopa (7g) Óleo de gergelim torrado 4 col de sopa…
Azeitonas verdes e pretas temperadas com raspas de cítricos, erva doce, tomilho, azeite e pimenta. Uma conserva deliciosa que melhora com o tempo quando deixada macerando na geladeira. Ingredientes 150g Azeitonas verdes grandes 150g Azeitonas pretas 1 Laranja bahia 2 Limão siciliano Tempero 45ml Azeite de oliva extra virgem Semente de erva doce moída 4…
Crumble crocante com camadas de banana, doce de leite e granola caseira. Servido quente com sorvete de baunilha para uma combinação viciante de crocância, doçura e untuosidade. Ingredientes Crumble 1 1/2 xic (225g) Farinha de trigo 3/4 xic (165g) Açúcar refinado 1 col de chá Canela em pó 1/2 xic (50g) Aveia inteira 1/2 xic…
Receita clássica francesa de creme de baunilha, delicado e aromático. Perfeito para acompanhar sobremesas variadas. Ingredientes 6 und (100g) Gemas tipo Jumbo ½ xíc (120g) Açúcar orgânico 1 xíc (250ml) Leite integral 1 xíc (250ml) Creme de leite fresco ½ Fava de baunilha Modo de preparo Em uma panela de inox, coloque o creme de…
Um delicioso bolinho de chocolate fofo e incrivelmente cremoso por dentro, que quando cortado o recheio escorre. A receita completa com modo de preparo detalhado para preparar 10 bolinhos perfeitos. Ingredientes 1 xíc (200g) Chocolate em gotas 1 xíc (160g) Manteiga ¾ xíc (160g) Açúcar orgânico 4 Gemas 4 Ovos ½ xíc (80g) Farinha de…
Filé de linguado ou pescada branca selado na manteiga clarificada e finalizado com um elegante molho de cogumelos, vinho branco seco e ervas frescas. Ingredientes 500g Filé de linguado ou pescada branca 40g Manteiga clarificada ou ghee Sal refinado Pimenta do reino Molho 200g Cogumelo paris 60ml Vinho branco seco 1 col de chá Alecrim…
Receita fácil e prática de batatas bolinhas cozidas, socadas e assadas no forno com temperos aromáticos. Crocantes por fora, macias por dentro, perfeita como acompanhamento. Ingredientes 600g batata bolinha 3 col de sopa (45ml) azeite extra virgem 1 col de chá tomilho picado 1 col de chá alecrim picado ½ col de chá semente de…
Manjubas fritas empanadas em farinha de tapioca caseira, servidas com um molho ponzu feito à base de shoyu, sakê mirin, cajuína e limão. Um toque brasileiro que transforma o empanamento tradicional em algo crocante e saboroso. Ingredientes Farinha De Tapioca 500g goma de tapioca Principal 300g manjubas limpas 70g farinha de trigo 2 ovos sal…