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Um tempero delicioso e versátil feito com casca de cebola-roxa tostada, combinado com flor de sal e especiarias. Perfeito para temperar legumes, carnes, peixes, saladas e ovos. Ingredientes 100g Casca de cebola-roxa 80g Flor de sal 10g Semente de coentro 2g Pimenta-do-reino Modo de preparo Leve as cascas da cebola-roxa ao forno a 180°C por…
Bacalhau dessalgado assado em camadas com pimenta de cheiro, tucupi emulsionado com azeite e vegetais, criando uma combinação vibrante e aromática que harmoniza perfeitamente com azeite de qualidade. Ingredientes 1kg Bacalhau dessalgado 100ml Azeite Blend de Terroir 50g Pimenta de cheiro 500ml Tucupi 300g Cebola 300g Tomate 5g Salsinha Tempero Sal Modo de preparo Em…
Vitamina nutritiva e versátil perfeita para qualquer hora do dia. Cremosa, com sabor profundo de cacau, castanhas de caju e toque de cumaru, pronta em 10 minutos. Ingredientes 3 und banana prata 3 pedrinhas gelo 1 und semente de cumaru ralada 300ml leite de castanhas 40g castanha-de-caju 30g cacau em pó 100% 80g melaço de…
Tortilha recheada com pasta de abacate cremosa, saladinha thai com cenoura e beterraba raladas, e frango grelhado em fatias finas. Um prato prático, nutritivo e perfeito para refeições rápidas. Ingredientes 2 fatias tortilha Pasta De Abacate 1 und avocado médio 40g cebola roxa picada 1 und limão siciliano 2g coentro picado sal pimenta Saladinha Thai…
Bolo leve e saboroso perfumado com aroma cítrico delicado, preparado com azeite extravirgem e limão siciliano. Acompanhado de uma calda de limão refrescante, é perfeito para café da manhã ou lanche da tarde. Ingredientes Bolo 155g farinha de trigo comum peneirada ½ col de chá fermento em pó ¼ col de chá bicarbonato de sódio…
Pão com tomate, uma entrada catalã clássica e simples feita com pão tostado, tomate ralado, alho e azeite. Versátil para qualquer hora do dia. Ingredientes 2 fatias Pão de fermentação natural 1 col chá (10 ml) Azeite 2 Tomate bem maduro 1 dente Alho Sal Pimenta-do-reino Modo de preparo Rale os tomates e o alho…
Suflê de chocolate ao leite com toque de brasilidade, preparado com cacau orgânico amazônico e semente de cumaru ralada. Resultado macio, fofo e com crostinha crocante por cima. Ingredientes 1 ¼ xíc (300g) leite integral 1 semente de cumaru 4 und (60g) gemas 1 ½ col de sopa (15g) amido de milho 2 xíc (300g)…
Um risoto cremoso e saboroso que combina paio fatiado, abóbora ralada e couve em tirinhas, finalizado com manteiga gelada e queijo parmesão. Prato elegante e delicioso para almoço ou jantar. Ingredientes 40g Manteiga 320g Paio fatiado em ¼ 225g Cebola branca picada ½ col de sopa Tomilho fresco picado ½ col de sopa Alecrim fresco…
Um suculento rosbife de filé mignon selado na frigideira e terminado no forno, acompanhado de molho rico de cogumelos Portobello, cebola e vinho rosé. O prato é servido na própria frigideira para um acabamento elegante. Ingredientes Principal 800g Filé mignon 5g Tomilho fresco Barbante para amarrar 40ml Azeite Molho 300g Cogumelo Portobello 150g Cebola 20g…
Uma receita de babaganoush com beterrabas assadas e picadas, azeite e tahine. Servido com figos grelhados sobre tostadas, finalizado com sementes de abóbora, dill e mel. Ingredientes Babaganoush 2 Berinjelas médias 1 Dente de alho grande 50ml Suco de limão tahiti 3 col de sopa Tahine 85ml Azeite extra virgem 1 Beterraba pequena Sal Pimenta-do-reino…
Receita vegetariana de repolho roxo grelhado e braseado com marinada oriental agridoce, aromática e crocante. Fácil de adaptar para vegana apenas removendo a manteiga. Ingredientes 1 und (600g) Repolho roxo médio 1 ½ col de sopa (30g) Manteiga gelada em cubinhos Marinada 1 col de sopa (7g) Óleo de gergelim torrado 4 col de sopa…
Azeitonas verdes e pretas temperadas com raspas de cítricos, erva doce, tomilho, azeite e pimenta. Uma conserva deliciosa que melhora com o tempo quando deixada macerando na geladeira. Ingredientes 150g Azeitonas verdes grandes 150g Azeitonas pretas 1 Laranja bahia 2 Limão siciliano Tempero 45ml Azeite de oliva extra virgem Semente de erva doce moída 4…