Prato icônico da culinária brasileira que nasceu da necessidade de conservação de carnes com sal e adaptação do feijão. Resultado de cocção longa que amacia cortes firmes e extrai sabores profundos, evoluindo para se tornar símbolo da identidade gastronômica nacional.
FEIJOADA A feijoada nasceu da necessidade e da adaptação. Durante o período colonial, o sal era a principal forma de conservar carnes, e o feijão já era base da alimentação no Brasil. A cocção longa surgiu para amaciar cortes mais firmes e extrair sabor. Com o tempo, o prato evoluiu, ganhou técnica e virou símbolo da nossa identidade gastronômica. RECEITA 1kg feijão preto 3 calabresas 3 paios 400g bacon 1 máscara suína 1 pé suíno 300g carne seca 300g costelinha suína salgada 300g lombo suíno salgado 2 louros 1 cebola 8 dentes de alho 4 pimentas de cheiro 20g banha de porco 1 laranja 80ml de cachaça #chef#receita#feijoada#food#gastronomia
