Prato sofisticado e desafiador com filé mignon selado, envolto em presunto de Parma e duxelles de cogumelo, finalizado com massa folhada dourada ao forno.
Ingredientes
800g Filé mignon
600g Cogumelos
400g Presunto de Parma
1 embalagem Massa folhada
Tempero
2 colheres de sopa Mostarda de Dijon
Azeite
Sal
Pimenta
Pincel
3 Ovos
Modo de preparo
Tempere o filé mignon com sal e pimenta, sele em azeite quente.
Pincele o filé com mostarda de Dijon e deixe esfriar.
Processe os cogumelos e cozinhe até secar (duxelles), depois reserve.
Sobre filme plástico, disponha o presunto de Parma, espalhe a duxelles e coloque o filé no centro.
Enrole bem e leve à geladeira por 15 minutos.
Envolva o filé com massa folhada e sele as bordas.
Pincele com gema e asse em forno preaquecido a 200°C por 25-30 minutos, até dourar.
Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
BIFE WELLINGTON!! Pro ano começar perfeito só fazendo o prato mais difícil do mundo: BIFE WELLINGTON!! Ingredientes: 1 peça de filé mignon (800g) 600g de cogumelos 400g de presunto de Parma 1 embalagem de massa folhada 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon 3 ovos (para pincelar) Azeite, sal e pimenta a gosto Preparo: Tempere o filé mignon com sal e pimenta, sele em azeite quente, pincele com mostarda de Dijon e deixe esfriar. Processe os cogumelos, cozinhe até secar e reserve. Sobre filme plástico, disponha o presunto de Parma, espalhe a duxelles, coloque o filé no centro, enrole bem e leve à geladeira por 15 minutos. Em seguida, envolva o filé com massa folhada, sele as bordas, pincele com gema e asse em forno preaquecido a 200°C por 25-30 minutos, até dourar. Após assar, deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. E tá prontoooo 🔥 SALVE para fazer depois!! #cheffotto#bife#beefwellington#receita#vira
