@chefjoaovieira

PEIXE CROCANTE Hoje eu vou te provar que você não sabe fazer peixe crocante… Porque a maioria acha que crocância vem da fritura mas na verdade vem de técnica, controle de calor e finalização. Esse filé de peixe branco recheado ficou crocante por fora e suculento por dentro sem uma gota de óleo… e não foi sorte. Usei o forno elétrico da @Fischer , que tem função dourador e ajuda a criar essa crosta perfeita sem ressecar , além do timer preciso, que te dá controle total do ponto. Agora vem a parte mais importante: passou pelo teste mais rigoroso que existe. Minha vó provou. E se ela aprovou… não tem discussão. No fim, é isso: não é só sobre cozinhar , é sobre fazer bem feito. E quando o equipamento joga junto com a técnica… o resultado muda de nível. Me diz nos comentários se você já provou um peixe assado crocante #FischerFischerrFischerOficialmFazBem

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