Um clássico da cozinha brasileira que entrega conforto, técnica e sabor em cada camada, com alma caseira e toque profissional.
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Um clássico da cozinha brasileira que entrega conforto, técnica e sabor em cada camada, com alma caseira e toque profissional.
@chefjoaovieira BIFE A ROLÊ Bife à rolê é aquele prato que entrega conforto, técnica e sabor em cada camada. Um clássico da cozinha brasileira, com alma caseira e toque profissional ,porque aqui, até o básico é levado a sério. 👇 Salva esse post pra testar e me marca quando fizer: 🔥 Quer aprender a cozinhar com técnica e dominar os clássicos brasileiros? Comenta CURSO aqui nos comentários pra entrar na lista do meu curso “Cozinhando com Técnica”. #chef #comida #restaurante #receita
♬ Beat – beaty
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Peito de frango aberto, selado com mostarda Dijon, empanado com panko e ervas frescas. Fritado a 175°C e finalizado no forno a 180°C para garantir ponto interno perfeito e queijo derretido sem perder suculência. Ingredientes 2 unidades (200g cada) Peito de frango 3g Sal Pimenta-do-reino 20g Mostarda Dijon 2 fatias (40g) Presunto cozido 2 fatias…
Prato clássico da cozinha Milanese que combina risotto cremoso com ragù de ossobuco, finalizado com risoto ao salto na airfryer. Uma delícia fácil e rápida de preparar. Ingredientes Ragù Ossobuco Risotto Arroz Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Versão moderna do clássico polpettone italiano feito com frango, ricota de búfala e sem pão. Firme, saboroso e sem glúten, mantendo a maciez e o sabor autêntico. Ingredientes Frango Ricota de búfala Ovo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Um burger gourmet inspirado no MC Itália, feito com polpettone (mistura de duas carnes, pão molhado em leite, ovo e tempero) e linguiça toscana. O disco é empanado com farinha Panko, finalizado com maionese de manjericão, chips de parmesão e molho reduzido levemente adocicado. Ingredientes Polpettone Carne moída Pão Leite Ovo Tempero Linguiça toscana Empanagem…
Carne de panela feita com peito bovino. Uma preparação sensacional que pode ser usada para diversos tipos de receitas e até churrasco. Ingredientes Peito bovino Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefdornelles
Purê feito com abóbora assada no forno que concentra os açúcares naturais e intensifica o sabor. Enriquecido com mel e alho lentamente caramelizado, resultado em uma textura aveludada com notas tostadas e contraste adocicado. Ingredientes Abóbora Mel Alho Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira