@chefjoaovieira

MOLHO PESTO Pesto de Manjericão com Castanha-do-Pará Uma releitura do clássico italiano, com identidade brasileira e a mesma intensidade aromática. Receita • 40 g de folhas de manjericão fresco • 60 g de castanha-do-pará • 1 dente de alho pequeno • 40 g de queijo Parmesão • 120 ml de azeite de oliva extravirgem • Sal a gosto Técnica 1. Processe castanha, alho e sal até formar base. 2. Adicione o manjericão resfriado, pulsando em intervalos curtos. 3. Incorpore o queijo 4. Finalize com azeite em fio até obter textura cremosa. 5. Ajuste sal e cubra com azeite para conservar. Vibrante, fresco e cheio de identidade. Um molho que transforma massas, carnes e até vegetais grelhados. E você, qual prato acha que combina mais com esse pesto: massa fresca, carne grelhada ou legumes assados?

♬ Motivational Sport Trap Hip Hop – LCA