Macarrão clássico preparado com azeite frio e alho em lâminas, finalizado com água do cozimento para criar uma emulsão natural. Massa al dente com salsinha e movimento na frigideira para um resultado gastronômico simples mas perfeito.
@chefjoaovieira MACARRÃO ALHO E ÓLEO 🎯 Hoje eu vou te provar que você nunca fez um alho e óleo do jeito certo. O segredo não tá na receita. Tá na técnica: 🔥 Azeite frio + alho em lâminas = controle de calor 💧 Água do cozimento = emulsão natural 🍝 Massa al dente finalizada no molho 🌿 Salsinha e movimento na frigideira Isso aqui é o simples tratado com respeito. É gastronomia. 👇 Já fazia assim ou tava queimando o alho? Comenta aqui.
♬ Window Shopper – Instrumental – 50 Cent
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Prato italiano tradicional da Costa Amalfitana feito com spaghetti, abobrinhas fritas e manjericão. A cremosidade vem do queijo ralado e da água da massa, sem creme de leite. Ingredientes spaghetti abobrinha manjericão queijo ralado Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Uma variação vegetariana clássica do molho Carbonara com cogumelos. Se desejar, adicione trufa negra para transformar em um prato sofisticado de restaurante. Ingredientes Cogumelos Pasta Opcional Trufa negra Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Uma versão refinada do alho e óleo: o alho é fervido e processado com azeite até virar uma emulsão cremosa, resultando num molho equilibrado, aveludado e sem o ardor excessivo. Ingredientes macarrão alho azeite Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira
Prato clássico italiano à base de molho de tomate, vodka e creme. A receita ganha ainda mais sabor com a adição de guanciale e pecorino. Ingredientes Penne Molho Molho de tomate Vodka Creme Complemento Guanciale Pecorino Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Prato clássico da cozinha Milanese que combina risotto cremoso com ragù de ossobuco, finalizado com risoto ao salto na airfryer. Uma delícia fácil e rápida de preparar. Ingredientes Ragù Ossobuco Risotto Arroz Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Um pesto refrescante feito com limão, parmesão e castanha. Fácil de preparar e muito saboroso, com opção de versão mais clara sem manjericão. Ingredientes 2 Limão 50 gr Parmesão 1 Dente de alho Sal 30 gr Castanha sem casca Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica