Prato tradicional que combina arroz com fígado bovino crocante, refogado com cebola roxa, alho e um tempero que equilibra acidez e umami. Comida raiz e afetiva da culinária brasileira.
Ingredientes
1kg Arroz pronto 600g Fígado bovino 200g Cebola roxa 50g Alho 100ml Azeite 80ml Vinagre 130ml Shoyu 200ml Caldo de carne 30g Salsinha 30g Cebolinha 200g Tomate concassé 4 Jiló 100g Farinha de trigo 200ml Óleo
@jeffim_rueda ⚠️ Esse prato é mió que santo casamenteiro! Comeu, casou. No Prosa, Pinga & Frita de hoje, Arroz de Fígado bovino! ⠀ 📌 Ingredientes (para 6 pessoas): Arroz pronto – 1kg (preparado por último) Fígado bovino – 600g (fatiado em tiras) Cebola roxa (julienne) – 200g Alho – 50g Azeite – 100ml Vinagre – 80ml Shoyu – 130ml Caldo de carne – 200ml Salsinha / Cebolinha – 30g / 30g Tomate concassé – 200g Jiló – 4 unidades Farinha de trigo – 100g Óleo – 200ml ArrozDeFígado ComidaRaiz ProsaPingaEFrita ReceitaAfetiva CulináriaBrasileira gastronomia
♬ som original – Jefferson Rueda – Jeffim Rueda
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