Uma variação criativa da maionese tradicional feita com batata e ovos cozidos. Preparação deliciosa com bacalhau ou frango desfiado, perfeita como acompanhamento ou prato leve.

Ingredientes

Molho

• 1 Batata pequena cozida
• 3 Gema de ovo cozida
• 1 colher de chá Mostarda
• 100ml Leite ou bebida vegetal
• 1 colher de sopa Vinagre de maçã
• 1 colher de chá Sal

• 4 Batata cozida cortada em cubos
• 3 Clara de ovo cozida e picada
• 3 lombos Bacalhau ou peito de frango desfiado

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem firmes, sem desmanchar
2. Cozinhe os ovos por pelo menos 12 minutos para gema ficar firme
3. Prepare o bacalhau: descongele e cozinhe na air fryer por 15 minutos até ficar suculento
4. Bata ou processe a batata pequena cozida com as 3 gemas, mostarda, leite e vinagre de maçã até obter um molho liso
5. Tempere o molho com sal
6. Misture o molho com as batatas em cubos, as claras de ovo picadas e o bacalhau ou frango desfiado

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Ingredientes BATATONESE 🥔✨ Ingredientes do molho 1 batata pequena cozida 3 gemas de ovo cozidas 1 colher de chá de mostarda 100ml de leite ou bebida vegetal 1 colher de sopa de vinagre de maçã (ou outro) 1 colher de chá de sal Ingredientes para misturar 4 batatas cozidas cortadas em cubos 3 claras de ovos cozidas e picadas 3 lombos de bacalhau ou peito de frango desfiados Dicas para não errar: Batatas: não cozinhe muito, precisa fica firme para não desmanchar quando misturar. Ovos: cozinhe por pelo menos 12 minutos para gema ficar firme. Bacalhau: descongele e cozinhe na air fryer por 15 minutos para ficar suculento. #maionese #maionesedebatata #maionesesaudável #bacalhau

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