@iasmyneperdigao

BOLO DE BRIGADEIRO A receita de hoje é mais do que especial porque foi em parceria com a minha amiga @jacque_descomplicando É um bolo estruturado mas molhadinho com massa de creme de leite e chocolate, com um recheio e cobertura de brigadeiro beeeeem chocolatudo! Já salva pra fazer depois e não perder nenhum detalhe. INGREDIENTES – massa 04 ovos 240g de açúcar 200ml de óleo 200g de creme de leite 100g de chocolate 50% 200g de farinha de trigo 15g de fermento em pó – preparo Bata os ovos com o açúcar por 5 minutos até ter uma mistura fofa e clara (pode ser com fouet) depois adicione o oleo, chocolate em pó e creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo. Em seguida adicione a farinha, misture delicadamente até incorporar e finalmente acrescente o fermento. Asse a 180° por aproximadamente 30 min (vai depender do tamanho da forma). Faça o teste do palito, se enfiar no bolo e sair limpo, está pronto. Outro teste que gosto de fazer é balançar o forno, se o meio não balança, está pronto também! – recheio 2 latas de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 100g de chocolate em pó 50% – preparo em uma panela misture todos os ingredientes e ligue o fogo. Mexa o tempo todo até ele engrossar e cair em blocos “pesados”. Desligue o fogo mexa por 3 a 5 minutos até a consistência do vídeo ou até mais firme. – calda 80g de leite condensado 225g de água – MONTAGEM Divida o bolo em 3 pedaços iguais. Forre a forma com plástico e coloque uma camada de bolo, molhe bastante e coloque o recheio. Vai alternando entre massa e recheio até deixar a última camada de bolo. Pressione bem, cubra o bolo com o plástico e leve para a geladeira por 8h. Depois é só cobrir com o brigadeiro (se tiver muito duro coloque creme de leite) e confeitar com granulado. Volte pra geladeira por 2h e está pronto. #bolodechocolate #bolodebrigadeiro #brigadeiro #bolodeaniversario

♬ original sound – Iasmyne Perdigão