Bolo de cenoura extremamente fofo com recheio de chocolate meio amargo que não afunda. Finalizado com brigadeiro de colher e granulados.
Ingredientes
Bolo
- 270g cenoura crua
- 1 xícara óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras açúcar
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- manteiga
Recheio
- 3 barras chocolate meio amargo
Brigadeiro
- 1 lata leite condensado
- 2 colheres de sopa cacau em pó
- 1 colher de sopa manteiga sem sal
- 1 caixinha creme de leite
Cobertura
- granulados
Modo de preparo
- No liquidificador, acrescente a cenoura picada, os ovos, o açúcar e o óleo
- Bata por uns 3 minutos
- Acrescente a farinha e o fermento e pulse até se misturar, sem bater demais
- Unte uma forma retangular média com manteiga e farinha
- Coloque metade da massa na forma
- Acrescente 3 barras de chocolate meio amargo
- Adicione o restante da massa e espalhe bem
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos
- Para o brigadeiro, leve leite condensado, cacau em pó, manteiga sem sal e creme de leite ao fogo médio
- Mexa sempre até chegar em ponto de brigadeiro de colher
- Jogue o brigadeiro por cima do bolo
- Finalize com granulados
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