Um bolo molhadinho e chocolatudo, preparado com massa rica em cacau e coberto com calda chocolatuda e ganache cremosa. Perfeito para os amantes de chocolate que preferem um bolo úmido e intenso.
Ingredientes
Massa
- 6 Ovos
- 2 xícaras rasas Açúcar
- 1 xícara Óleo
- 1 xícara Cacau em pó 50% ou 100%
- 2 xícaras Leite
- 2 colheres (sopa) Vinagre
- 4 xícaras Farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (chá) rasas Bicarbonato de sódio
- 2 colheres (sopa) Fermento em pó
Calda
- 800 ml Leite
- 1 xícara Cacau em pó 50% ou 100%
- 10 colheres (sopa) Açúcar
- 2 colheres (sopa) Manteiga
Ganache
- 200 g Chocolate
- 1 caixinha Creme de leite
Cobertura
- Granulado
Modo de preparo
- Bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem esbranquiçada.
- Acrescente o óleo e o cacau em pó e misture bem.
- Em outro recipiente, misture o leite com o vinagre e deixe descansar alguns minutos até talhar.
- Acrescente essa mistura à massa e mexa bem.
- Por último, adicione a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato e o fermento.
- Misture delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até fazer o teste do palito.
- Para a calda, leve ao fogo o leite, cacau em pó, açúcar e manteiga, mexendo até levantar fervura.
- Despeje a calda sobre o bolo ainda quente.
- Para a ganache, leve ao fogo baixo o chocolate e creme de leite, mexendo até o chocolate derreter e formar uma ganache lisa e cremosa.
- Cubra o bolo com a ganache e finalize com bastante granulado.
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