Bolo macio e aromático com limão siciliano fresco e mirtilos, coberto com cobertura de leite condensado e suco de limão. Uma sobremesa sofisticada e deliciosa.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara Açúcar refinado
- 2 limões Raspas de limão siciliano
- 200g Manteiga sem sal
- 3 Ovos
- 260ml Leite integral
- 70ml Suco de limão espremido
- 2 xícaras Farinha de trigo
- 1 colher de sopa Fermento em pó
- 1 xícara Mirtilos
- 1 pitadinha Sal
Cobertura
- 1 lata Leite condensado
- 1 limão Suco de limão siciliano
Modo de preparo
- Untar e enfarinhar uma forma de 20 cm de diâmetro com furo no meio.
- Bater o açúcar refinado com as raspas de dois limões sicilianos.
- Adicionar a manteiga sem sal e misturar bem.
- Incorporar os ovos um a um.
- Alternar adição de leite integral e suco de limão espremido.
- Misturar a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal.
- Adicionar a farinha à mistura úmida e mexer até homogeneizar.
- Incorporar delicadamente os mirtilos.
- Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos.
- Aguardar o bolo esfriar completamente.
- Desenformar o bolo.
- Misturar o leite condensado com o suco de um limão siciliano.
- Cobrir o bolo com a mistura de leite condensado.
- Finalizar com mirtilos frescos e servir.
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