Bolo de chocolate com recheio cremoso de coco, cobertura de ganache e leite em pó. Um doce gelado com camadas de massa, recheio cremoso e acabamento irresistível.
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 200 mls leite
- 100 mls óleo
- 1 e 1/2 xícara açúcar
- 3 colheres de sopa chocolate em pó 50%
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá essência de baunilha
- manteiga
Recheio
- 2 latas leite condensado
- 1 caixinha creme de leite
- 200 mls leite de coco
- 100 gramas coco seco ralado
Calda
- 500 mls leite
- 1/2 xícara açúcar
- 3 colheres de sopa chocolate em pó
- 1 colher de sopa manteiga
Ganache
- 200 gramas chocolate meio amargo
- 200 gramas creme de leite
Finalização
- leite em pó
Modo de preparo
- Unte uma forma retangular média com manteiga e chocolate em pó.
- Despeje a massa na forma e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
- Após assar, corte o bolo ao meio.
- Para o recheio, leve o leite condensado, creme de leite, leite de coco e coco seco ralado em fogo médio até ponto de brigadeiro firme, quando desgrudar da panela. Reserve até esfriar.
- Para a calda, leve o leite, açúcar, chocolate em pó e manteiga em fogo médio até ferver.
- Para a ganache, leve o chocolate meio amargo e o creme de leite ao microondas até derreter e misture bem.
- Monte o bolo com os ingredientes já frios, camadas de massa, recheio e ganache.
- Leve o bolo à geladeira por 6 horas.
- Corte e finalize passando no leite em pó.
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