Um delicioso bolo gelado perfeito para dias quentes, com massa de chocolate e recheio de brigadeiro em dois sabores (chocolate branco e meio amargo). Finalizado com ganache e granulados.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 200 mls leite
- 100 mls óleo
- 1 xícara açúcar
- 3 colheres de sopa bem cheias chocolate em pó
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá essência de baunilha
- manteiga
Recheio
- 3 latas leite condensado
- 3 caixinhas creme de leite
- 2 colheres de sopa manteiga sem sal
- 150 gramas chocolate branco
- 150 gramas chocolate meio amargo
Calda
- 500 mls leite
- 1/2 xícara açúcar
- 3 colheres de sopa chocolate em pó
- 1 colher de sopa manteiga
Ganache
- 200 gramas chocolate meio amargo
- 200 gramas creme de leite
Cobertura
- granulados
Modo de preparo
- Unte uma forma retangular média com manteiga e chocolate em pó.
- Despeje a massa na forma.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
- Prepare o recheio levando leite condensado, creme de leite e manteiga sem sal em fogo médio até ponto de brigadeiro mole.
- Separe o recheio em dois potes e acrescente em cada um o chocolate (branco em um e meio amargo no outro), misture bem.
- Prepare a calda levando leite, açúcar, chocolate em pó e manteiga em fogo médio até ferver.
- Prepare a ganache levando chocolate meio amargo e creme de leite ao microondas até derreter, misture bem.
- Após tudo esfriar, monte o bolo com os recheios.
- Leve o bolo à geladeira por 6 horas.
- Finalize com ganache e granulados.
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