Um delicioso bolo de chocolate com camadas de massa e recheio cremoso de chocolate branco e meio amargo, finalizado com ganache e decoração de ouro branco. Receita prática e saborosa.
Ingredientes
Massa
- 2 Ovos
- 80 mls Óleo
- 200 mls Leite
- 1 xícara Açúcar
- 2 xícaras Farinha de trigo
- 3/4 xícara Chocolate em pó
- 1 colher de sopa Fermento em pó
- 1 colher de chá Bicarbonato de sódio
- Essência de baunilha
- Manteiga
Recheio
- 2 latas Leite condensado
- 2 caixinhas Creme de leite
- 500 mls Leite
- 2 colheres de sopa Amido de milho
- 1 colher de sopa Manteiga
- 200 gramas Chocolate branco
- 200 gramas Chocolate meio amargo
Calda
- 300 mls Água
- 150 gramas Açúcar
Ganache
- 200 gramas Chocolate meio amargo
- 200 gramas Creme de leite
Montagem
- 20 unidades Ouro branco
Modo de preparo
- Unte duas formas de 20 cm de diâmetro com manteiga e chocolate em pó.
- Despeje as massas nas formas.
- Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 35-40 minutos.
- Espere a massa esfriar e corte ao meio.
- Prepare o recheio: coloque leite condensado, creme de leite, leite, amido de milho e manteiga em uma panela e misture bem até começar a borbulhar.
- Conte 5 minutos e desligue.
- Separe o recheio em dois potes e coloque chocolate branco em um e chocolate meio amargo no outro, misture bem.
- Prepare a calda: leve 300 mls de água com 150 gramas de açúcar ao fogo até ferver.
- Desligue e deixe esfriar.
- Prepare a ganache: leve 200 gramas de chocolate meio amargo com 200 gramas de creme de leite ao microondas até derreter e misture bem.
- Montagem: na forma acrescente a primeira massa, depois a calda, o recheio branco e 10 unidades de ouro branco picado.
- Coloque a segunda massa, molhe com calda, acrescente o recheio de chocolate e mais 10 unidades de ouro branco picado.
- Coloque a terceira massa e molhe com calda.
- Leve à geladeira por 4 horas.
- Cubra com a ganache e decore conforme preferir.
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