Camarão na moranga que começa na escolha perfeita da abóbora e seu ponto de cocção. O refogado profundo e creme equilibrado finalizam com camarões suculentos, criando um clássico que surpreende.

Ingredientes

Abóbora

  • 800g Abóbora
  • 1 cabeça Alho
  • 2 ramos Alecrim
  • Azeite
  • Mel
  • Papel alumínio

Refogado

  • 1 Cebola
  • 1 Alho poró
  • 500g Camarão limpo
  • 1 Pimenta dedo de moça
  • 2 Pimenta de cheiro

Creme De Abóbora

  • 200g Catupiry
  • 100g Mussarela
  • Salsinha

Temperos

  • Sal
  • Pimenta do reino
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CAMARÃO COM ABÓBORA Camarão na moranga não começa no camarão. Começa na escolha da moranga, no ponto de cocção correto, na forma como você trata a polpa e respeita a estrutura do fruto. O refogado precisa ser profundo, o creme equilibrado e o camarão entra apenas para finalizar. Um clássico que bem preparado surpreende todo mundo ! Receita: Abóbora Sal Pimenta do reino Azeite Creme 800g abóbora 1 cabeça de alho 2 ramos de alecrim Azeite Mel Papel alumínio Refogado 1 cebola 1 alho poro 500g camarão limpo 1 pimenta dedo de moça 2 pimentas de cheiro Creme de abóbora 200g catupiry Sal Pimenta do reino Salsinha 100g mussarela Camarões para finalização #chef #restaurante #comida #receita #cozinha

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