Coxinhas de frango refogadas até dourar, cozidas na panela de pressão com água, acompanhadas por quiabo refogado que é incorporado ao final para apurar os sabores. Prato caseiro tradicional.
Ingredientes
- 2 fios Óleo
- 1 Cebola
- Pimentão verde
- Pastinha de sal com alho
- 12 Coxinhas de frango
- Chimichurri
- Páprica doce
- Lemon pepper
- 200 ml Água
Quiabo
- Quiabo
- 1 fio Óleo
- ½ colher Extrato de tomate
- Água
Modo de preparo
- Refogue bem o óleo, cebola, pimentão verde e pastinha de sal com alho.
- Coloque as coxinhas de frango refogando até dourar.
- Acrescente cerca de 200 ml de água, tampe e cozinhe na panela de pressão por 20 minutos.
- Prepare o quiabo: refogue óleo com extrato de tomate.
- Coloque o quiabo refogando bem até dourar e reduzir a baba.
- Junte o quiabo ao frango já cozido com um pouquinho de água se necessário.
- Deixe apurar para o quiabo pegar sabor.
- Tempere com chimichurri e a mistura de páprica doce com lemon pepper.
- Sirva com arroz branco, feijão e angu ou polenta.
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