Espetinhos suculentos de carne flat iron grelhada, acompanhados de couve-flor assada com pistache e molho de azeite com gengibre e alho. Um prato prático e delicioso para dois.
Ingredientes
450g Flat Iron
Palitos de churrasco
Acompanhamento
1 unidade Couve-flor
40g Pistache
Molho
60ml Azeite
1 colher de sopa Vinagre balsâmico
1 colher de chá Alho em pó
1 colher de chá Gengibre em pó
Temperos
Sal
Pimenta do reino
Acabamento
Salsa picada
Modo de preparo
Cortar o Flat Iron em tiras compridas. Espetar nos palitos de forma sanfonada e temperar com sal. Reservar na geladeira.
Cortar os floretes da couve-flor. Descascar e cortar os pistaches rusticamente.
Misturar o azeite, o balsâmico, o alho e o gengibre até ficar homogêneo. Pré-aquecer o forno na temperatura máxima.
Dispor os floretes e os pistaches sobre uma assadeira coberta com papel alumínio. Regar com o molho de azeite e misturar bem. Temperar com sal e pimenta e levar ao forno por 10 minutos, até a couve-flor estiver bem assada e levemente dourada.
Aquecer uma grelha bem quente e grelhar os espetinhos dos lados. Quando prontos, reservar em local aquecido.
Montar o prato com os espetinhos no centro e dispor a couve-flor nas laterais. Espalhar os pistaches crocantes e salpicar a salsa. Finalizar com um fio de azeite e servir.
Espetinho de Flat Iron Serve 2 pessoas -450g Flat Iron -1 uni Couve flor -60ml Azeite -1 colh. sopa Vinagre balsâmico -1 colh. chá Alho em pó -1 colh. chá Gengibre em pó -40g Pistache -Sal -Pimenta do reino -Salsa picada -Palitos de churrasco Preparo: 1.Cortar o Flat Iron em tiras compridas. Espetar nos palitos de forma sanfonada e temperar com sal. Reservar na geladeira. 2.Cortar os floretes da couve flor. Descascar e cortar os pistaches rusticamente. 3.Misturar o azeite, o balsâmico, o alho e o gengibre até ficar homogêneo. Pré-aquecer o forno na temperatura máxima 4.Dispor os floretes e os pistaches sobre uma assadeira coberta com papel alumínio. Regar com o molho de azeite e misturar bem para envolver todas as cove flor. Temperar com sal e pimenta e levar ao forno por 10 minutos, ou até a couve flor estiver bem assada e levemente dourada. 5.Enquanto isso, aquecer uma grelha muito bem e grelhar os espetinhos dos lados. Quando estiverem prontos, reservar em local aquecido. 6.Montar o prato com os espetinhos no centro e dispor as couve flor nas laterais. Espalhar os pistaches crocantes e salpicar a salsa. Finalizar com um fio de azeite e servir. #flatiron#lowcarb#baixocarboidrato#espetinho#shouder#raquetebovina#cauliflower#pistacchio#pistache#couveflor#diaadia#receitapratica#receitafit#delicioso
