Espetinhos suculentos de carne flat iron grelhada, acompanhados de couve-flor assada com pistache e molho de azeite com gengibre e alho. Um prato prático e delicioso para dois.

Ingredientes

• 450g Flat Iron
• Palitos de churrasco

Acompanhamento

• 1 unidade Couve-flor
• 40g Pistache

Molho

• 60ml Azeite
• 1 colher de sopa Vinagre balsâmico
• 1 colher de chá Alho em pó
• 1 colher de chá Gengibre em pó

Temperos

• Sal
• Pimenta do reino

Acabamento

• Salsa picada

Modo de preparo

1. Cortar o Flat Iron em tiras compridas. Espetar nos palitos de forma sanfonada e temperar com sal. Reservar na geladeira.
2. Cortar os floretes da couve-flor. Descascar e cortar os pistaches rusticamente.
3. Misturar o azeite, o balsâmico, o alho e o gengibre até ficar homogêneo. Pré-aquecer o forno na temperatura máxima.
4. Dispor os floretes e os pistaches sobre uma assadeira coberta com papel alumínio. Regar com o molho de azeite e misturar bem. Temperar com sal e pimenta e levar ao forno por 10 minutos, até a couve-flor estiver bem assada e levemente dourada.
5. Aquecer uma grelha bem quente e grelhar os espetinhos dos lados. Quando prontos, reservar em local aquecido.
6. Montar o prato com os espetinhos no centro e dispor a couve-flor nas laterais. Espalhar os pistaches crocantes e salpicar a salsa. Finalizar com um fio de azeite e servir.

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Espetinho de Flat Iron Serve 2 pessoas -450g Flat Iron -1 uni Couve flor -60ml Azeite -1 colh. sopa Vinagre balsâmico -1 colh. chá Alho em pó -1 colh. chá Gengibre em pó -40g Pistache -Sal -Pimenta do reino -Salsa picada -Palitos de churrasco Preparo: 1.Cortar o Flat Iron em tiras compridas. Espetar nos palitos de forma sanfonada e temperar com sal. Reservar na geladeira. 2.Cortar os floretes da couve flor. Descascar e cortar os pistaches rusticamente. 3.Misturar o azeite, o balsâmico, o alho e o gengibre até ficar homogêneo. Pré-aquecer o forno na temperatura máxima 4.Dispor os floretes e os pistaches sobre uma assadeira coberta com papel alumínio. Regar com o molho de azeite e misturar bem para envolver todas as cove flor. Temperar com sal e pimenta e levar ao forno por 10 minutos, ou até a couve flor estiver bem assada e levemente dourada. 5.Enquanto isso, aquecer uma grelha muito bem e grelhar os espetinhos dos lados. Quando estiverem prontos, reservar em local aquecido. 6.Montar o prato com os espetinhos no centro e dispor as couve flor nas laterais. Espalhar os pistaches crocantes e salpicar a salsa. Finalizar com um fio de azeite e servir. #flatiron #lowcarb #baixocarboidrato #espetinho #shouder #raquetebovina #cauliflower #pistacchio #pistache #couveflor #diaadia #receitapratica #receitafit #delicioso

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