Equilíbrio técnico entre acidez, gordura e crocância. A acidez do maracujá corta a untuosidade do peixe, enquanto a manteiga e a farinha entregam corpo e crocância, criando uma guarnição que eleva qualquer preparo de pescados sem pesar no prato.
@chefjoaovieira FAROFA DE MARACUJÁ Farofa de maracujá: equilíbrio técnico entre acidez, gordura e crocância A acidez do maracujá corta a untuosidade do peixe, enquanto a manteiga e a farinha entregam corpo e crocância, resultado: uma guarnição que eleva qualquer preparo de pescados sem pesar no prato. Perfeita pra sair do óbvio nessa Semana Santa e trazer frescor com identidade brasileira. Receita : 1/2 cebola 50g manteiga 1/2 maracujá 40ml suco concentrado de maracujá 200-300g farinha de milho biju Sal E aí… você encara usar essa farofa com qual peixe ? #chef #comida #restaurante #receita #cozinha
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Sobrecoxa assada em cama de cebola que preserva a umidade, com mel para caramelizar a pele e ossos removidos para facilitar o corte. Resultado suculento e impecável. Ingredientes sobrecoxa cebola mel Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira
Uma autêntica pizza romana com massa preparada com farinha italiana de qualidade. Receita tradicional italiana com ingredientes selecionados para um resultado perfeito. Ingredientes Massa 400 gr Farinha de trigo 100 gr Semola rimacinata pasini 300 gr Água 15 gr Fermento 20 gr Sal 10 gr Azeite 10 gr Melado Ver o vídeo completo no TikTok…
Pizza italiana caseira com massa fácil feita com farinha do mercado, sem muito sovaco. Recheio de wurstel e batata frita, finalizada com ketchup. Ingredientes Massa Farinha Recheio Wurstel Batata frita (Patatine) Cobertura Ketchup Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Pavê refrescante e delicioso com morangos e creme cremoso. Uma sobremesa fácil e criativa perfeita para qualquer ocasião. Ingredientes Morango Creme 1 litro Leite 1 lata Leite Condensado 5 colheres Amido de Milho Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefdornelles
Hambúrguer com um belo toque italiano, maionese al pesto, burrata e mortadela. Uma combinação deliciosa de ingredientes que trazem o sabor da Itália. Ingredientes Maionese al pesto Burrata Mortadela Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Salada de maionese com camarão cremosa e fresca, com toque especial que transforma qualquer mesa. Uma receita simples mas extraordinária, perfeita para sua ceia de Natal. Ingredientes 400g batata 250g cenoura 2 ovos 1/2 alho poro 1/2 maçã verde 1/2 salsinha 1/2 cebolinha 200g camarão limpo azeite sal Maionese 150ml leite 1 dente alho 20g…