Clássico irresistível com frango crocante por fora e suculento por dentro, coberto com molho e queijo gratinado. Um prato reconfortante que conquista qualquer mesa.
@chefjoaovieira FILÉ DE FRANGO A PARMEGIANA Nada mais reconfortante do que um clássico bem feito! O frango à parmegiana é aquele prato que conquista em qualquer mesa: crocante por fora, suculento por dentro, coberto com muito molho e queijo gratinado. Um verdadeiro abraço em forma de comida!
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Um clássico italiano dos anos 90 que combina arroz cremoso com morango. Uma combinação delicada e diferente que surpreende ao paladar. Ingredientes Arroz Arborio Morango Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Pasta tradicional com atum, preparada com molho de passata. Um prato clássico da infância do chef, simples e saboroso. Ingredientes pasta atum Molho passata Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Moqueca natalina feita com Saithe Salgado Seco da Noruega, combinando a tradição brasileira com ingredientes escandinavos. Legumes em camadas intercalados com postas de peixe, finalizado com leite de coco e azeite de dendê. Ingredientes 2kg Saithe Salgado Seco da Noruega 200ml Azeite de dendê 200ml Leite de coco Legumes 5 Tomates 3 Cebolas 3 Pimentões…
Cebola crispy com crosta fina, cor uniforme e crocância perfeita. O segredo está no corte preciso, desidratação certa e controle de temperatura do óleo. Ingredientes 1 Cebola Óleo para fritar Cobertura 70g Farinha de trigo 30g Amido de milho Sal Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira
Clássico da gastronomia mineira que atravessou gerações. Um prato de tradição onde o tempero marcante, o caldo cheio de história e o quiabo no ponto certo transformam ingredientes simples em patrimônio afetivo. Ingredientes Frango Quiabo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefdornelles
Coxão mole com bacon assado em air fryer, alcançando crusta perfeita e caramelização através da técnica de Maillard. Acompanhado de farofa de banana e bacon com textura nordestina impecável. Ingredientes Coxão mole Bacon Farofa Banana Bacon Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira