Panqueca de batata na frigideira. De recheio usei frango desfiado com muçarela. – 300g de batata inglesa cozida (com casca). Essa quantidade pode variar a depender do tamanho da frigideira usada; – sal e pimenta do reino a gosto – fio de azeite – recheio escolhido Em uma frigideira untada ou antiaderente, coloque as batatas e amasse-as até que virem uma massa homogênea. Com a ajuda de uma colher, molde a massa, deixando-a fina e uniforme. Adicione o azeite, o sal e a pimenta do reino como mostrado no vídeo. Tampe e, em fogo baixo, deixe por alguns minutos (de 10 a 15 minutos até dourar e ficar com a consistência firme. Fique de olho). Vire o lado com ajuda de um prato e espere dourar. Coloque o recheio e dobre a panqueca. Espere mais um pouco até o queijo derreter e tá pronto!
