Um pão caseiro artesanal feito com apenas 4 ingredientes: farinha, fermento biológico, sal e água. A receita inclui repouso longo e fermentação em geladeira para potencializar o sabor, resultando em um pão com casca crocante e miolo macio.
Ingredientes
3 xícaras (450g) Farinha de trigo
2 colheres de chá (7g) Fermento biológico seco
1 e 1/2 colher de chá (8g) Sal
1 e 1/2 xícara (360ml) Água morna
Preparo
4 pedras Gelo
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
Adicione a água morna e mexa até não sobrar farinha seca.
Cubra e deixe descansar por 2 a 3 horas, ou até dobrar de tamanho.
Transfira a massa para a geladeira por cerca de 12 horas.
No dia seguinte, pré-aqueça o forno na temperatura máxima junto com uma panela de ferro com tampa por cerca de 30 minutos.
Polvilhe farinha na bancada e abra a massa delicadamente formando um retângulo.
Dobre as laterais para dentro e modele uma bolinha.
Coloque a massa sobre papel manteiga e transfira com cuidado para a panela quente.
Adicione 4 pedras de gelo dentro da panela, tampe e asse por 20 minutos.
Retire a tampa e deixe dourar até ficar bem crocante.
🥖 PÃO CASEIRO DE 4 INGREDIENTES (e um deles é água) 📝 Ingredientes: • 3 xícaras de farinha de trigo (450g) • 2 colheres de chá de fermento biológico seco (7g) • 1 e 1/2 colher de chá de sal (8g) • 1 e 1/2 xícara de água morna (360ml) 👩🍳 Modo de preparo: Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione a água morna e mexa até não sobrar farinha seca. Cubra e deixe descansar por 2 a 3 horas, ou até dobrar de tamanho. Depois desse tempo, leve a massa para a geladeira por cerca de 12 horas (isso deixa o pão MUITO mais saboroso 😍). No dia seguinte: Pré-aqueça o forno na temperatura máxima junto com uma panela de ferro com tampa por cerca de 30 minutos. Polvilhe farinha na bancada e abra a massa delicadamente formando um retângulo. Dobre as laterais para dentro e modele uma bolinha. Coloque a massa sobre papel manteiga e transfira com cuidado para a panela quente. Adicione 4 pedras de gelo dentro da panela, tampe e asse por 20 minutos. Depois retire a tampa e deixe dourar até ficar bem crocante 🤤 E tá pronto ❤️ ✨ Esse pão ficou ainda mais perfeito porque eu assei na minha panela da @mollycook.brasil ! Ela deixa o calor super uniforme e cria aquela casquinha artesanal maravilhosa igual pão de padaria 😍🍞 A panela da linha LUNA é linda, pesada, antiaderente e funciona em todos os fogões, na lava-louças, além de ir ao forno também 👏❤️
