Pavê sofisticado feito com ganaches de chocolate branco e meio amargo, cremoso chantilly e biscoito champagne. Finalizado com Kinder Bueno para um resultado impecável e irresistível.
Ingredientes
Ganache De Chocolate Branco
- 300g Chocolate branco
- 200g Creme de leite
Ganache De Chocolate
- 300g Chocolate meio amargo
- 300g Creme de leite
Chantilly
- 500ml Creme de leite fresco ou mistura para chantilly
Montagem
- 250g Biscoito champagne
- 100ml Leite
- 8 unidades Kinder Bueno white
Modo de preparo
- Para a ganache de chocolate branco: misture 300g de chocolate branco com 200g de creme de leite e leve ao microondas até derreter, misture bem e deixe esfriar.
- Para a ganache de chocolate: misture 300g de chocolate meio amargo com 300g de creme de leite e leve ao microondas até derreter, misture bem e deixe esfriar.
- Em uma batedeira, acrescente 500ml de creme de leite fresco ou mistura para chantilly bem gelada e bata até formar picos firmes.
- Separe o chantilly em duas metades: misture uma metade com a ganache de chocolate branco e a outra com a ganache de chocolate.
- Molhe os biscoitos champagne no leite e comece a montar o pavê em camadas conforme o vídeo.
- Intercale camadas de biscoito, ganache com chantilly de chocolate branco e ganache com chantilly de chocolate, terminando com a mistura de chocolate.
- Leve para a geladeira até firmar completamente.
- Finalize colocando Kinder Bueno por cima do pavê.
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